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| 简 历 |
| 姓 名： | 黄吉雯 | 性 别： | 男 |
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| 出生日期： | 1984-12-21 | 居 住 地： | 上海市 徐汇区 | |
| 婚姻状况： | 已婚 | 健康状况： | 优秀 | |
| 身 高： | 178cm | |||
| 国 籍： | 中国大陆 | 户 口： | 上海 | |
| 工作年限： | 十年以上 | 目前年薪： | 15-30万 人民币 | |
| 学 历： | 大专 | |||
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工作能力：
1.处理日常整体工作规划，妥善分配安排日常工作。 2.选择恰当合理的食材及原料，下单订购、控制好成本，保证产品质量与稳定。 3.培训与培育人员，更好的为企业提供良好的人员需求，已提高工作效率。 4.编写培训计划、年度计划、考核标准等一系列工作。 5.独立创作创新产品，更好的对产品有所更新与替换，提升企业业绩。 工作特长：精通所有蛋糕、巧克力类、糖类、面包等制作技术、熟练巧克力雕塑和装饰制作工艺、精通冰激凌的制作。 大型宴会经历：制作过超过3000人大型外买套餐、制作过一系列高级宴会、制作过特级级别总统宴会。 开张经历： 上海威斯汀大酒店开张时第一批员工 上海新天地郎廷酒店开张时第一批员工 上海万达瑞华酒店开张时第一批员工 工作态度：认真负责，善于指导，具有集体意识，敢于技术突破，对于有发展的单位有归属感。 |
| 目前职位： | pastry chef 饼房厨师长 |
| 工作性质： | 全职 |
| 目标地点： | 上海市 |
| 希望行业： | 国际五星级酒店 |
| 期望工资： | 面议 /月 |
| 目标职能： | 面点主管/面点师 |
| 工作时间： | 2021-01 - 至今 上海中心大厦商务运营有限公司 |
| 所属行业： | 物业/商超/零售 |
| 公司介绍： | 上海中心大厦 |
| 商务运营部 饼房厨师长 pastry chef | |
| 直接上级： | 总厨 |
| 下级人数： | 0人 |
| 岗位职责： | 负责布置工作任务，安排工作细节，并对员工工 作给予指导和监督。 安排厨房员工工作时间，确保合理使用人力。 监督、检查员工 的个人卫生和劳动纪律。 亲自检验食品质量、制订原料采购计划，确保所有原料在 使用过程中没有浪费或损坏等情况。 全面负责所辖范围内工具、设备、设施的正常 使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。并不断研发新菜式，进行技术创 新。 |
| 主要业绩： | |
| 离职原因： | |
| 工作时间： | 2019-10 - 2020-12 上海老大昌食品有限公司 |
| 所属行业： | 餐饮娱乐企业 |
| 公司介绍： | |
| 市场部 行政西点总监 | |
| 直接上级： | 总经理 |
| 下级人数： | 50人以上 |
| 岗位职责： | 在公司总部主要职能为十几家全国连锁店，制定研发新品计划和产品上线、产品利润核算、定期巡视全国各门店产 品生产运转情况，为工厂生产产品做详细安排，监督代工企业产品质量检验与沟通。 定期对市场产品调研与研究，新店设施设备布局与研讨等工作。 |
| 主要业绩： | |
| 离职原因： | |
| 工作时间： | 2016-05 - 2019-09 上海万达瑞华酒店 |
| 所属行业： | 国际四星级酒店 |
| 公司介绍： | |
| 饼房 Assistant pastry chef副厨长 | |
| 直接上级： | 总厨 |
| 下级人数： | 10-20人 |
| 岗位职责： | 1.处理日常整体工作规划，妥善分配安排日常工作。 2.选择恰当合理的食材及原料，下单订购、控制好成本，保证产品质量与稳定。 3.培训与培育人员，更好的为企业提供良好的人员需求，已提高工作效率。 4.编写培训计划、年度计划、考核标准等一系列工作。 5.独立创作创新产品，更好的对产品有所更新与替换，提升企业业绩。 |
| 主要业绩： | |
| 离职原因： | 跳槽 |
| 工作时间： | 2015-07 - 2016-05 台湾几分甜上海分公司 |
| 所属行业： | 餐饮娱乐企业 |
| 公司介绍： | “台湾几分甜”是一家西点面包连锁企业，在全国拥有30多家连锁面包店。主要经营面包、西点等产品 |
| 西点研发部 西点研发主厨 | |
| 直接上级： | |
| 下级人数： | 50人以上 |
| 岗位职责： | 主要职能为三十多家全国连锁店，制定研发新品上线、产品利润核算、定期巡视全国各门店产品生产运转情况、监督代工企业产品质量检验与沟通、市场产品调研与研究、新店设施设备布局与研讨等工作。 |
| 主要业绩： | |
| 离职原因： | |
| 工作时间： | 2010-08 - 2015-07 上海新天郎廷酒店 |
| 所属行业： | 国际五星级酒店 |
| 公司介绍： | |
| pastry Assistant pastry chef | |
| 直接上级： | pastry chef |
| 下级人数： | 20-50人 |
| 岗位职责： |
1.处理日常整体工作规划，妥善分配安排日常工作。 2.选择恰当合理的食材及原料，下单订购、控制好成本，保证产品质量与稳定。 3.培训与培育人员，更好的为企业提供良好的人员需求，已提高工作效率。 4.编写培训计划、年度计划、考核标准等一系列工作。 5.独立创作创新产品，更好的对产品有所更新与替换，提升企业业绩。 |
| 主要业绩： | |
| 离职原因： | |
| 工作时间： | 2003-07 - 2010-08 上海威斯汀大饭店（The shanghai westin) |
| 所属行业： | 国际五星级酒店 |
| 公司介绍： | 上海外滩中心威斯汀大饭店是历史悠久的外滩江畔的一家世界级现代五星级豪华酒店 |
| pastry pastry chef de partie | |
| 直接上级： | pastry chef |
| 下级人数： | 20-50人 |
| 岗位职责： | 工作职务是西点主管导师，主要起到承上启下的作用，把领导所布置的任务梳理齐后有条理的进行引导、分配与已共同完成！ |
| 主要业绩： | 获得荣誉：2006年参加“第八届FHC上海国际烹饪艺术大赛三层婚礼蛋糕”获得个人第三名 曾在Pastry&baking的周刊上刊登过本人的作品 培训经历：培训过喜达屋集团一系列系统的培训（例：the hotel brand\ the hotel experience....） 曾经派送北京喜来登酒店观摩与培训 开张经历：上海威斯汀大酒店开张时的第一批员工 |
| 离职原因： | 谋求更好的发展 |
| 2001-09 - 2003-06 | 上海餐饮服务学校 | 西点烹饪专业 | 大专 |
| 西式点心，中式点心 | |||
| 2001-07 - 2018-08 | 上海市现代食品职业技术学校 | 西点高级技师 | 西点高级技师 |
| 2020-05： | 上海黄浦区技能大赛西点最佳创意奖 | 西点最佳创意奖 |
| 2006-01： | 2006年第八届FHC上海国际烹饪艺术大赛三层婚礼蛋糕 | 获得个人第三名 |
| 英语 | 一般 |
| Windows操作 | 熟练 |
| Office操作 | 良好 |
| WPS操作 | 良好 |
| Fhotoshop操作 | 良好 |
| 推荐信 |
22 July 2005
TO WHOM IT MAY CONCERN I have known Richard huang since his appointment with The Westin Shanghai in August 2003 During this time,richard has worked in the capacity of commis 1 in our pastry kitchen that overs |
| 乐聘网(www.61hr.com) | 注册时间：2009-09-26 更新时间：2021-10-15 |