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乔埃侯布雄(上海..

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Waiter/Waitress 餐饮服务员
乔埃侯布雄(上海)餐饮有限公司 查看公司简介>>
[公司行业:餐饮娱乐企业 公司规模:150-500人]
发布日期: 2019-12-15 工作地点: 上海市 黄浦区 招聘人数: 若干
性 别: 不限 年 龄: 18-30 月 薪: 面议 /月
工作年限: 不限 外语要求: 英语 熟练 学 历: 不限
岗位描述

岗位职责

1、知晓每一位客人的到来,确保及时记录和处理所有顾客点单;
2、核对客户需求,清洁餐桌,提供和合理推荐菜单中食物(熟悉菜单来做出食物过敏建议),在整个用餐过程中保 持优质的服务规范,并处理客人的其他相关要求;
3、积极销售并推荐菜单中菜式,在合适情况下增加销售收入,提高每个客人人均消费额;
4、及时向客人收款,确保所有营业额准确记录并与所收钱款一致;
5、确保所有钱款安全保管,并在轮班结束后准确清帐;
6、确保负责区域与工作区域时刻保持干净、整洁、物品摆放整齐;
7、根据需要,承担下方各项关于招待、外卖、饮料、甜点、咖啡服务的职责;
8、支持餐厅前厅团队服务标准的执行;
9、使用合理工具和设备支持餐厅前厅团队的培训;
1、确保所有餐厅运营系统和流程的有效执行、及时更新,并且所有员工循规操作,以达到公司指定要求;
2、承担下方各项高级服务员的相关职责;
3、对餐厅及其特定区域的法律许可情况有很好的了解。

任职要求
1、有至少1年在西餐厅相关的工作经验;
2、使用合理工具和设备支持餐厅前厅团队的培训;
3、良好的沟通能力,良好的英语交流能力;
4、出色的个人卫生和自我呈现能力;
5、具有风趣、诚实和勤奋的工作态度;
6、工作努力、积极,能够高标准完成日常工作。

Responsibilities
1、By acknowledging every guest on arrival ensuring orders are taken promptly and queries dealt with
2、By maintaining excellent service standards, throughout the meal, by checking back with guests, clearing tables, offering and recommending menu items (displaying good menu knowledge to advise on allergies) and dealing with other guest requirements
3、By actively selling and recommending menu items, where appropriate, to increase sales and drive average spend per head (ASPH)
4、By taking payment from guests promptly, ensuring all transactions are completed accurately and the correct money is exchanged
5、By ensuring all monies are securely handled and accurately balanced at end of shift
6、By ensuring your section and working areas are kept clean, tidy, set and stocked up at all times
7、By undertaking all accountabilities as detailed below for Host/Take Away/Drinks/Desserts/Coffee as required Standard
8、By supporting the implementation of company standards for front of house team
9、By using the appropriate tools and equipment to support training for front of house team
1、By making sure all restaurant systems and processes are implemented, updated and followed by all team members to meet our standards
1、By undertaking all accountabilities as detailed below for Senior Waiter
2、By having a good understanding of licensing laws relating to specific locations/restaurants

Requirements
1、At least 1yrs relevant experience in a Western restaurant
2、By using the appropriate tools and equipment to support training for front of house team
3、Good communication skills and Good oral English skills
4、Exceptional personal hygiene and self-presentation
5、Fun, honest and hard-working attitude
6、Hard working, proactive, could finish daily work with high quality
 
 

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公司简介
乔尔·卢布松(Joel Robuchon),世界上拥有最多米其林星星的主厨,他捍卫纯净、真实的料理。他的美食坊吸引了国际性的顾客群,因为其中的开放式厨房让顾客能够在亲切而优雅的环境中观察创意料理的制作。已达巅峰的他仍坚持作品的简单。

2002年开始,乔尔·卢布松决定和伙伴们以完全创新的概念经营一家餐厅,让美食变得更亲切、更能符合宾客的期待。乔尔·卢布松与著名建筑设计师Pierre-Yves Rochon一起同心协力进行新餐厅的设计。他效仿日本寿司吧和西班牙小酒馆的空间布局,因为他发现在这样的用餐空间里总是充满愉快的气氛。在考量到宾客的舒适度,并设法让客人感到宾至如归的前提下,设计出围绕着开放式厨房的用餐空间。他摒弃了把厨房和宾客分开的传统餐厅设计理念,把厨房设于餐厅中心,宾客围绕而坐,于是他们变成了观众,可以亲眼目睹大厨们烹饪,气氛立刻不一样了。同样的烹饪,不一样的风景,在这样的用餐空间里总是充满愉快的气氛。同时,他舍弃了大多法国豪华餐厅通用的传统色和白色,取而代之的是黑色和红色,刻意打造朴实而优雅的风格。

乔尔·卢布松卸下厨房神圣的外衣,让厨房成为一个提供宾客观看食材,并观赏制作过程乐趣的场所。他喜欢用剧场来比喻他的餐厅,宾客就像观众:“总是有故事在上演,总是有事物值得观赏。” 乔尔卢布松美食坊打破了高档餐厅正式的用餐模式,完全摒弃了矜持做作的传统用餐方式,营造出一种轻松舒适的就餐氛围。和善的服务生会主动与顾客交流,乔尔·卢布松也会在餐厅与不同的用餐者交谈,以了解菜肴是否符合顾客的要求。乔尔·卢布松美食坊的理念诞生了,并吸引了更广大、更能代表大众的新客户群。

而对于料理本身,其运作的方式也与3星餐厅不同:为了找回原味,要尽可能选择更优良的食材,更快速、简单的方式制作:“在料理上,最困难的事情就是简化。当东西变得简单,为了展现出优良的品质,制作过程就必须尽善尽美。”
作为团队的领导,他身旁围绕着一大群忠实的追随者。从2003年巴黎店、东京店开始,拉斯维加斯、摩纳哥、纽约、伦敦、香港、澳门、台北、新加坡、曼谷,乔尔·卢布松和他的团队把乐观的理念带到全世界每一家餐厅。

乔尔·卢布松已藉由餐厅的经营,将他的美食理念传播到世界的各个角落,同时将他的经验技术传授给更多的人。

电 话:021-62220897
联 系 人:Sussy Zhang
电子邮箱:hrgroup@joelrobuchon-china.com
地 址:上海市静安区恒丰路568号恒汇国际大厦805室
邮政编码:200070
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