建立完善的供应商制度，培养良好供应商；知人善用；培训激励员工，完善部门内制衡机制以达成以下目的：安全的食品，要求的规格，信誉的商家，稳定的供应，采购成本的合理降低和控制。
1.  执行总经理的工作指令，向其负责并报告工作。全面负责酒店物资食品采购工作。
2.  制订物资采购程序，建立各项物资采购管理制度，提出对物资采购工作责任制和考核的奖惩措施。
3.  优选资质佳的供应商，对供应商实行月度，季度，年度考核，去芜存菁。
4.  熟悉财务软件的供应链系统或采购系统，了解系统内的单据流转与单据审批，并严格执行各单据事项的时间点规定。
5.  掌握市场行情信息，优化供货渠道，严格审核每期报价，坚持货比三家择优而定，努力降低物资食品采购成本，为酒店提供价格合理质量好的各类物资及食品
6.  加强采购合同的管理，严格合同条款的把关，认真执行合同法，确保经济合同的合法履行。
7.  配合搞好物资食品管理工作，加强与财务部成本控制联系，做好物资平衡工作，及时处理呆滞物资，加速物资周转。
8.  熟悉酒店物资使用情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地编制年度、季度、月度采购计划
9.  上传下达，将上层要求及时传达，工作跟进，保证执行力；跟进检查员工的工作，对不合理之处及时提醒，防范于未然。
10. 抓好采购部门的日常管理工作，抓好部门员工的日常培训，加强员工的组织纪律性。
11. 合理安排工作，以制度化、人文化开展工作，充分发挥每个人的主观能动性，对表现突出的下属员工进行鼓励，实行轮岗制，让员工有更大的发展空间。
12. 主动协调与酒店内其他各部门的关系，经常倾听使用部门对物资采购工作的意见，及时改进采购工作。

任职条件：
1、身高：男1.72以上；女1.63以上
2、年龄：28-40
3、学历：大学以上
4、语言：普通话标准；英语较熟练
5、性别： 不限
6、工作年限： 5年
7、所持证书：不限
8、其他条件：四、五星酒店5年以上工作经验，同等岗位1年以上工作经验。熟悉酒店采购SOP流程，制定严格的厂商管理机制，随时掌握市场行情动态，有较强的管理能力，能对酒店的采购供应工作进行全面分析、规划、提出实施方案，能协调与各业务部门的工作关系，能处理各种突发情况，工作安排井井有条。