1、 视察餐厅,酒吧和各分部门的管理。
2、 视察厨房操作管理。
3、 视察伙食/饮食部的营运管理。
4、视察宴会部的营运管理。
5、根据酒店组织结构,人力资源及酒店政策管理员工。
6、 与餐饮部员工沟通并操作有效的员工呈会。
7、 提供一个专业,咨询性及行政帮助和服务并协助总经理制定战略目标。
8、建立一个系统,达到并监督部门的目标。
9、 确保顺从商务营运的标准和服务业法规。
10、和销售部配合工作发展新的产品和服务。
11、发展质量管理体系。
12、 管理并传送高质量的服务给客人。
13、使用电脑对部门文档存档。