上海虹桥雅辰悦居..

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西厨房主管

面议
上海虹桥雅辰悦居酒店
闵行区
  • 国际五星级酒店  |
  • 150-500人  |
  • 2021-09-23

  二年以上工作经验  不限学历   招6人  性别:不限
  不限 不限 不限   年龄:18-45

职位信息


岗位职责
1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2.监 督 厨房的正常运作。
3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。
4.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。
5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
7.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
8.正确操作所有的设备、器具和机器。
9.以被要求进行外卖工作。
10.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。
11.可以被要求进行盘存工作。
12. 确保有员工都应知道关于住宿率,预测计划和收益。
13. 及时的按要求准备菜单。
14.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。
15.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
16.积极的学习和适当的改变。
17.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。
18. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
19.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
20.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
21.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
22.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。
23.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位要求
1.能够合理消耗所有产品和配料。
2.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
3.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
4.能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。
5.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。
 
 
 



联系方式


电 话:021-60609999-7911
传 真:021-60609999-7911
联 系 人:陈先生
电子邮箱:caesar.chen@artyzenhotels.com
公司网址:http://www.artyzen.com
地 址:上海市闵行区虹莘路3999-5号
邮政编码:201103



公司信息


雅辰酒店管理集团隶属于香港上市的信德集团有限公司。雅辰酒店集团是一家国际酒店管理公司,总部设在香港,在澳门、上海和新加坡均设有区域办公室。该集团如今拥有4个各具特色的酒店品牌——紫辰酒店、雅辰酒店及度假村、雅辰悦居酒店和citizenM酒店,以及在发展阶段的多家酒店,在未来三年内单在上海就将开设多达六家酒店,继续加强它在各大城市的布局。雅辰酒店集团隶属于1973年在香港证券交易所上市的信德集团有限公司,是最早将五星级酒店引入澳门的集团之一。

雅辰悦居酒店创造了全新的生活方式理念,它是一种新型的酒店,不仅充分考虑个人的习惯,更与本地社群与文化紧密结合,活力十足的公共生活区域内拥有联合办公、社交互动空间、咖啡馆和潮店等等,可以满足不同旅行者在城市生活中的各种需求。

我们坚信我们的成功全因有团队的支持。我们重视群体合作,也珍视每位成员的独特才能和贡献。因此,我们确保每位团队成员能获得所需的培训、技能及指导,以呈现最优秀的一面。
若您希望挖掘自己的潜力,请与我们联络。我们正在寻找内外兼修、精力充沛的成员,并且与集团价值观一致,期望与我们全力以赴履行对宾客的承诺。

了解更多,请访问:https://www.artyzenhabitat.com

我们盛情邀请您的加入,成为我们的团队成员及家人!



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