岗位要求:
Requirements：
1. 本科（含）及以上学历，酒店管理、旅游管理、经济学、工商管理等相关专业；
2. 有高端度假连锁酒店、分时度假酒店、高档会所、高档餐厅、游艇俱乐部、高尔夫俱乐部等高端行业餐饮管理及餐饮销售和渠道管理的工作经验;
3. 具有餐饮预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动；
4. 熟悉餐饮及宴会销售流程，精通市场推销技巧，善于开展餐饮及宴会产品销售活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力，具备极好的谈判技巧及客户公关能力；
5. 具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力；
6. 适应能力强、逻辑性强、有强烈的进取心，精力充沛，身体健康，乐观豁达，富有开拓精神，抗压力强；
7. 有会员优先的服务精神和态度；
8. 认可“创新，卓越，精致，服务”的企业价值观。

主要职责:
Principal Responsibilities:
一、餐饮管理：
1、 保持和促进餐厅的服务文化和操作标准；
2、 管理所有符合餐饮部目标的经营活动——营业总收入，客人满意度，品牌一致性和员工情感投入；
3、 定期制定餐饮部商业计划，预算，预测和业绩报告；
4、 为餐饮部员工协调发展，阐释并执行俱乐部的政策，运营程序和培训项目，手册，指南，菜单，工作安排，规则和条例等；
5、 批准餐饮部员工的雇佣和离职，负责定期的在职培训；
6、 协调所有餐饮部相关的物品和设备的选择，采购，存储，盘点，维护和使用；
7、 开展调查研究，分析餐厅经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考；
8、 完成预算收入，编制月度预算，监督和管理餐饮和人工费用，使餐饮部门所有领域的利润最大化。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作，以支持俱乐部的总体目标。
二、 餐饮及宴会销售管理：
1、 制定餐饮销售及宴会销售长期、近期和短期销售指标、及销售策略；分解销售任务指标，制定责任、费用评价办法，制定、调整销售运营政策，并计划组织和实施；
2、 与会籍部默契合作，推动餐饮及宴会销售目标达成；
3、 拓展销售渠道，开发客户群体，负责客户关系的维护，提高客户满意度；
4、 定期整理客户档案、分析销售数据，对销售业绩进行考察评估，从中总结提升。
5、 协助负责俱乐部公关宣传工作，制作对外宣传品、媒体等，关注于维护和提高公司品牌影响力和市场竞争力；代表俱乐部参加各种与酒店和会所相关的会议、展会。
6、 与同行业的餐饮销售或宴会销售部联系，确保运用一致的市场信息，使交叉销售的机会最大化。
7、 关注营销策略的执行情况，销售业绩完成情况，与团队分享提升公司市场竞争力；
8、 进行世界高端度假酒店及其相关行业的实地市场调研与分析，研究行业发展状况，定期进行市场预测及情报分析。