确保饭店经营所需资金、物品安全，不流失、不受侵害;遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
1.协助餐厅的服务准备工作,清洁、分类和存储设备;
2.与厨师和餐厅经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况;
3.陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐
4.专业的处理客人的投诉;
5.充分了解酒店政策和程序，确保在酒店指导方针内安全的实施和传达;
6.知道所负职责，遵守职业道德，了解并遵守有关于职业健康和安全的法律和政策;
7.熟悉财产安全，急救，和火灾等急救状况的处理程序，会安全地操作相关设备;
8.做好安全保密工作，保管好饭店客户档案，防止企业机密的泄漏。