KOR Shan..

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副主厨

8000-9999
KOR Shanghai
静安区
  • 餐饮娱乐企业  |
  • 150-500人  |
  • 2020-10-01

  不限工作经验  不限学历   招若干人  性别:不限
  不限 不限 不限   年龄:不限

职位信息


岗位职责:

1. 制定西餐配方和工艺操作流程,编写产品操作手册,控制团队遵循标准的食谱和烹饪方法;
2. 研究国际食品发展趋势,根据一年四季、节日不同,设计和生产富有特色的产品,及时有效更新产品目录;
3. 管理中央厨房内工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁,确保所有的食品没有腐烂、变质,避免员工在生病期间接触食品;
4. 监督部门所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准;
5. 确保安全、正确的使用设备、工具和机器;
6. 负责食品原料的性价比分析、实验,协助做好对采购成本的控制。对不符合质量要求和未经申请而采购的厨房食品原料进行监督;
7. 监管控制存货的质量和数量;
8. 负责部门厨师的技能培训和考核;
9. 协调采购部、门店以及物流部门,确保仓库库存,保证门店的正常运营;
10.配合质量部做好中央厨房生产许可证的推进及年度审核等相关工作。



联系方式


传 真:
联 系 人:Joanna Lu
电子邮箱:joannalu@kor-shanghai.com
公司网址:http://kor-shanghai.com/
地 址:上海市静安区南京西路1717号南号首层102号商铺及二层整层
邮政编码:



公司信息


KOR 于 2016 年在台北创立,是台北人气很高的夜店之一。可是不同于大多数主打电音的 club,KOR 开创了一种 Super Lounge 的概念。简单来说,就是你可以在这里听着音乐 ,喝到特调的鸡尾酒蹦迪,还可以吃到米其林星级厨艺,不是下酒菜,而是真的可以饱腹的正餐食物。

 

KOR Taipei 被选为2018亚太地区10大高单出酒调酒吧之一,目前台湾唯一也是第一间酒吧能获此殊荣,另外也是亚洲首间获得德国iF设计大奖的顶级酒吧,我们向来自世界各地具有影响力的客人提供精致酒吧服务,并且透过独一无二的Mega Lounge形式,在调酒之外同时具备每晚的驻场DJ,以Soul、R&B、Hip-hop为音乐主轴,打造大胆而成功的酒吧体验。

 

2019 年末,KOR 来到上海,延续了 KOR 系列一贯的品牌理念和 Super Lounge 的模式,在繁华的静安寺商圈为大家带来味觉、听觉、视觉或任何感官的体验。整个空间以剧场式阶梯座位,环绕中央可容纳 20 余人的吧台展开。菜单分为正餐与夜宵两个时段,分别供应较为正式的料理与佐酒小点。酒水单由经典调酒和特调鸡尾酒组成,除了融入台湾元素之外, 也有以上海元素为灵感设计的鸡尾酒。 在KOR Shanghai,你加入的不仅仅是一个餐饮服务业,同时也是与我们一起打造亚洲引领趋势的新酒吧概念,在这里,我们没有传统公司的繁文缛节,也没有过去一板一眼的阶级制度,只要你有想法、有创新的概念,KOR Shanghai 永远欢迎热爱挑战的你,并且将会给予资源与支持,让你在工作中同时不断的自我实现。
 

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