工作职责：
1、在主管缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
2、关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求。并立即采取补救措施。
3、监督现金的处理和存放程序。
4、编制每日存款和流动资金报告。
5、制定并指导员工执行现金安全制度。
6、处理异常的付款情况。
7、监督客用设施和服务的标准。
8、要经常检查设备的运转情况，并向上级汇报库存，破损或物品遗失情况。
9、控制存货和监督保安成序。
10、监督各项职能。
11、监督餐厅的服务。
12、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
13、负责并参加每日的晨会，通过每月的交流会来讨论、总结服务及准备工作的问题。
14、发挥职能，尽量节流增源以达到预期的销售目标。
15、制定工作计划，以确保所有员工完成本职工作。
技能要求：
完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
具有解决问题和培训的能力
沟通能力强
能适应多元化的环境
学历：酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。
经历：2年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具领班经验优先考虑。