工作职责:
1、认识、了解所供酒水的特性,饮用形式和掌握一定的酒水知识;
2、精通业务,熟练掌握吧台各类工具、器具的使用方法以及会电脑的基本操作(如制作简单的文件表格);
3、严格把握质量关,不出售变质过期的酒水、食品。根据保质期合理安排销售。酒水、食品、香烟等物品摆放整齐,而且要美观整齐,储备充足;
4、各类物品要见单付货,不得私自外借;
5、认真填写每日的消耗报表,不得随意涂抹或更改,并且要做到帐物相符;
6、认真执行酒店的卫生制度,掌握一定的饮食卫生知识,严格遵守物品、酒具、茶具消毒的有关程序;
7、懂得一些基本的服务知识,善于向客人推销酒水,做好接待服务;
8、坚守岗位,不得随意空岗;
9、保持良好的卫生环境,做好日常的清理工作;
10、注重仪容仪表,工装穿着整齐;
11、认真交接班,交接时点清各种商品。