负责协助饼房行政总厨或副厨师长管理相关厨房的运转。
保持与饼房行政总厨或副厨师长良好的沟通， 及时传达内部及顾客的意见和建议。
了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。
负责管理面包房厨师， 保证食品的色、香、味、形， 达到食品的标准。
负责确保在时间表允许的情况下，面包和其它烘烤类食品是新鲜的（即使已接近关门时间）。
确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识， 了解并达到厨房及酒店的各项标准。
培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。
保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。
遵守酒店各项规章制度及程序。
确保所在厨房及部门内的良好沟通。
确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。
职位要求
4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验）
能胜任本职工作
能够适应不同班次
积极创新
具备良好的自制力及团队合作精神
能够适应快节奏的工作环境