上海中油阳光大酒店

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西厨厨师长

面议
上海中油阳光大酒店
浦东新区
  • 国内五星级酒店  |
  • 150-500人  |
  • 2021-02-28

  不限工作经验  不限学历   招若干人  性别:不限
  不限 不限 不限   年龄:不限

职位信息


1.组织制定咖啡厅菜牌:厨房食品及食品价格。
2.给属下厨师布置工作,并对员工的工作给予指导和监督。
3.合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度。
4.监督:检查员工的个人卫生和劳动纪律。
5.检验食品质量,制定原料采购计划,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。
6.监督属下严格按照程序操作,不使用不卫生的工具和用具。
7.加强对厨房内各种设备的管理,督导下级合理使用厨房设备,经常进行情清洁和保养。
8.严格执行厨房卫生制度。
9.对员工进行培训。
10.关心并帮助员工,做好上下级沟通。
11.检查每日订货表,与其他部门保持沟通。
12.在午餐及晚餐前或餐中进行出品检查或食品试味。
13.研究新菜式,定期或不定期推出新菜单。
14.完成食品成本控制,采取措施防止偷窃和偷吃现象。
15.做好西厨各厨房安全生产工作。
16.完成上级交代的其他工作。
 



联系方式


电 话:021-68758888-3466
联 系 人:徐小姐
电子邮箱:hr@hotelzhongyou.com
地 址:上海市浦东新区东方路969号上海中油阳光大酒店B1人力资源部
邮政编码:200120



公司信息


上海中油阳光大酒店由中国石油天然气集团公司投资建造,上海浦东华油实业有限责任公司管理。酒店位于上海市浦东新区陆家嘴金融贸易区,毗邻世纪大道,坐落于东方路高档商务楼宇之中,地面33层,地下2层,总面积6万平方米,是中国石油天然气集团公司在华东地区的标志性建筑,也是一家有着多年国际品牌管理经历的高星级酒店。多年来,在上海浦东这块热土上,酒店开拓市场,迎接挑战,扎实经营,奉行中国石油“诚信、创新、热情、和谐、安全”的企业理念,锤炼出一套成熟的管理规程,造就了一支专业人才队伍,形成了独具特色的经营风格,塑造了有影响力的阳光品牌,创造了良好的经营业绩。
2008年,酒店成为阳光酒店品牌旗下成员。2009年,酒店投资亿元,以五星级的标准对硬件设施进行全面改造。2010年5月,酒店以全新的面貌重新开业,以五星级的软硬件标准为宾客提供更加优质的服务。2011年11月,酒店被国家旅游局评定为五星级酒店。
酒店共有318间(套)客房,均配备先进设施,加之服务周到的商务中心,使宾客的商务之行迅捷无忧;多种规模的会议室、宴会厅能充分满足举办各种会议、宴会及展览之所需;咖啡厅、中餐厅、日本餐厅、酒吧以及行政酒廊皆精心提供风味纯正、鲜美精致的特色佳肴;健身中心、游泳池、精品店、西式结婚礼堂等多种高级服务设施无不使宾客乘兴而来,满意而归。酒店务求让所有客人居停愉快,享受“家外之家” 的温馨感受。
 

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