南京鲁能美高梅美..

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中餐厨师长

面议
南京鲁能美高梅美荟酒店
南京市
  • 国际五星级酒店  |
  • 500人以上  |
  • 2021-04-19

  八年以上工作经验  中专学历   招1人  性别:不限
  不限 不限 不限   年龄:不限

职位信息


岗位描述

1. 确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致,同时充分落实酒店的指示。
2. 组织部门的例会,保证酒店内部信息的有效沟通。
3. 确保中餐厨房所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。提供及时、有效而个性化的服务,确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时,迅速汇报,确保高效的服务。
4. 在保证服务品质的同时控制成本。
5. 帮助指导配料的输入,菜谱和其他数据的总结,维持原材料消耗和成本审查的顺利进行。
6. 熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度,及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。
7. 严格执行额外的合理的任务和职责。

工作职责

1.监督管理中厨房工作,控制食品成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况、
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜定期的推出新品。
7.密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品
8.负责培训菜品制作以及各类设备的SOP。



联系方式


传 真:
联 系 人:张经理
地 址:江苏省南京市江宁区格致西路99号(江宁高新园)
邮政编码:210000



公司信息


美高梅美荟隶属于钓鱼台美高梅酒店集团,是基于美高梅品牌的娱乐基因全新打造的五星级生活方式酒店品牌,倡导欢乐自由的生活态度。相对于美高梅品牌,美高梅美荟侧重于为年轻的旅行者和本地宾客带来卓尔不凡的娱悦体验,它将结合当地社区和客群特点,依据“1+N”的产品理念,度身定制差异化的品牌体验。


南京鲁能美高梅美荟酒店作为品牌首间酒店,位于南京市南部江宁区科学园内,西与方山公园景区毗邻,南与高尔夫球场及大学城公园相接,拥有丰富的自然和人文景观。酒店周边交通条件优越,紧邻弘景大道,与南京市区、南京南站及南侧城市相连;横向高速支线可搭接到机场高速及西部高速;轨道交通资源亦辐射酒店,满足了对公共交通的需求.

联系人:张经理
地址:江苏省南京市江宁区格致西路99号(江宁高新园)
邮编:210000

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