岗位职责:
- 与成本控制紧密配合以控制好成本。
- 与餐饮部经理,成本控制沟通,开发新菜单及制定售价。
- 与采购部经理沟通, 使成本降到最低。
- 在预算许可范围内尽可能的节约成本。
- 根据营业预测合理地安排人手。
- 根据宴会订单,预定情况进行排班。
- 厨师长休息时,参加每天晨会。
- 定时与其他部门主管开会沟通。
- 与各部门员工保持良好的工作关系。
- 定期检查卫生并与管事部经理的沟通配合好后区的清洁工作。
- 每天检查厨房仓库冰箱小料及食品的充足。
- 和相关部门协调食品的选择及储藏。
- 安全管理好厨房的设备,用具及各类物品。
- 负责面试及甄选厨房员工。
- 执行其他合理指派的任务。
- 制定食品的标准及制作方法,指挥协调厨房运作。
- 培训员工以提高卫生标准。
- 制作菜单及配方。
- 监督员工的表现及纪律。
- 熟悉各种紧急情况的应对方法。
岗位要求:
- 熟识厨房各个阶段的运作。
- 对成本控制的认知。
- 有能力开发新菜单,烹饪方法及使用新的仪器及设备。
- 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
- 具有良好的沟通和写作技能。
- 至少5年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
联系我们:
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乘车路线:地铁2号线空港经济区站下车,A出口乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到
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联系人:张女士
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面试时请携带身份证正反面复印件一张,一寸彩色照片一张。