昆山花桥华邑酒店..

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Xianyan Chef 鲜艳厨师长

面议
昆山花桥华邑酒店&昆山花桥套房假日酒店
昆山市
  • 国际五星级酒店  |
  • 500人以上  |
  • 2022-08-15

  一年以上工作经验  中专学历   招1人  性别:不限
  不限 不限 不限   年龄:不限

职位信息


• In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known
在上级缺席的时候,管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求

• Apply and store general goods
领取及储存日用品
• Decorate restaurants & Kitchens
装饰及摆放餐厅和厨房
• Make buffet menu
自助餐菜单的制定
• Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:
预备,烹调,提供和贮藏下列菜式:
• Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches
头盘,小食,沙律和三文治
• Applies organization skills for mise en place:
应用基础技巧准备:
• Sauces
汁酱
• Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency.
提供热或冷汁,并确保与餐牌项目的一致性。
• Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous dishes.
蛋类,蔬菜类,水果类,饭类和粉类。
• Poultry and Game dishes
家禽类和野味类
• Meat dishes
肉类
• Meat marinades
腌肉
• Carve meats
切肉
• Fish and Shell fish
鱼类和贝壳类
• Sauces for fish and shell fish
跟鱼类和贝壳类的汁酱
• Garnishing  techniques and methods of service for fish
鱼类的装饰技术和方法
• Buffet food
自助餐食物
• Prepares and presents food for buffets
准备和演示自助餐食物
• Stores buffet items
贮藏自助餐项目
• Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers.
对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示。
• Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards
给厨房助手提供指导,包括厨工,厨什和管事员。
• Establishes and maintains effective employee working relationships
建立和维持有生气的同事工作关系。
• Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled
按照预定出席和参与日常简报和其它会议。
•  Attends and participates in training sessions as scheduled
按照预定出席和参与培训课程。
• Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service
提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备。
• Cleans and re-sets his/her working area
清洁和重新安排你的工作区域。
• Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:
执行酒店和部门规则,政策和程序:
• House Rules and Regulation
公司规则和规章
• Health and Safety
健康和安全
• Grooming
仪容
• Quality
质量
• Hygiene and Cleanliness
卫生和清洁
• Performs related duties and special projects as assigned
完成相关职责和分派的特别任务
• Maintain hygienic standards and practices
维持卫生标准
• Maintain a hygienic kitchen
维持厨房的清洁卫生
• Clean the kitchen and equipment
清洁厨房及设备
• Maintain personal hygiene
保持良好的个人卫生
• Financial Responsibilities
财务职责
• Works with superior in preparing and managing departmental budget and financial goal.
协助上司准备并管理部门预算及财务目标。
• Educate employee to recycle where-ever possible and enforce cost saving measures.
教育同事进行资源循环利用,增强同事成本控制意识。

• Occupational Health and Safety Responsibilities:
职业健康及安全职责:
• Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines.
熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。
• Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely.
熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。
• Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately.
更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。
• Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements.
根据酒店要求,记录安全事故。
• Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel.
确保实施酒店火灾、健康及安全流程。
 
 
 
 



联系方式


电 话:19951275531
传 真:
联 系 人:Una Xu
电子邮箱:una.xu@hualuxekunshan.com
地 址:中国江苏省昆山市花桥镇云桥路118号同城浦江大厦三幢8层筹备办公室
邮政编码:215332



公司信息


昆山花桥华邑酒店&昆山花桥套房假日酒店地理位置优越,位于花桥镇商银路,距离上海虹桥国际机场34公里,我们临近花桥国际博览中心,花桥经济开发区,花桥国际商务城,上海安亭汽车城,阿里巴巴电子商务大厦和完善的购物环境。靠近酒店的上海地铁11号线光明路站步行七分钟可达,距离京沪高速入口约4公里,距离上海绕城高速直线距离约3公里或是本地区充足的出租车便于前往城市的其它部分。酒店拥有各式房型共361间,完善的健身康乐设施,拥有多种国际品质的餐饮选择。从彩丰楼中餐厅的精致中餐、鲜艳全日餐厅的中西式自助餐,到麺家的中式宵夜,都旨在满足您的不同餐饮需求,为您带来彰显身份的尊贵餐饮体验。1000平米无柱豪华宴会厅及综合性会议设施,更是您举办会议及婚宴的绝佳场所。

华邑酒店及度假村®;品牌是洲际酒店集团为华人宾客度身打造的国际豪华酒店品牌。 以全球知名的卓越管理体系为依托,热忱发扬以礼丨尊丨和丨达丨为核心理念的 中华待客之道的艺术。华邑深刻洞悉国人商务社交之需求,致力于打造“食” 与“聚”的社交文化,为“社交达人”们提供独具中华特色的餐饮体验及成熟完善的聚会空间,令“社交达人”们在商务活动中、亲朋好友聚会间,宾主尽兴、万事顺心通达!


同时作为假日酒店及度假村®;品牌的一员,我们深信愉快的旅行值得人人拥有。我们为宾客提供实惠舒心的住宿体验,让宾客始终倍感温暖贴心而自豪。1952年,自第一家假日酒店开业迄今,假日品牌家族已在全球颇具知名度,同时也有着庞大的在建酒店发展数量。 我们欢迎来自不同地域的小伙伴加入我们,让我们一同“尽炫自我”!


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