Chinese Master Chef中餐厨师长 - 君廷酒店及度假村集团 - 61HR乐聘网官方招聘网站

感兴趣职位

Chinese Master Chef中餐厨师长

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[公司行业：酒店管理集团公司规模：150-500人]

发布日期：	2022-12-07	工作地点：	江苏省山东省陕西省	招聘人数：	若干
性别：	不限	年龄：	不限	月薪：	面议 /月
工作年限：	五年以上	外语要求：	不限	学历：	不限

岗位描述

Key Responsibilities主要职责

（1）Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilizing them wherever practical参加为所有特别的活动菜单的起草，推出新主意，同时鼓励所有员工提出他们的想法，需要时可加采用

（2）Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardize menu guidelines根据酒店餐饮和菜单的标准，监督所有厨房食物的准备和摆设

（3）Monitor standards of production to ensure quality监督食物的标准以确保质量

（4）Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards 监督厨房一切事物的卫生，根据有效的配备制度，协调厨房服务员的工作以确保厨房所有地方随时保持卫生和达到酒店的标准

（5）Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person与仓库员共同控制食物的采购情况

（6）Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of Barony Hotels & Resorts Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role 积极参加酒店的全面质量管理计划，了解君廷酒店集团的全面质量管理理念，确保厨房高效的运作，并鼓励所有员工都积极的工作

（7）Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same 熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。