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厨房主管

6000-7999
爱企谷
奉贤区
  • 餐饮娱乐企业  |
  • 150-500人  |
  • 2022-07-04

  不限工作经验  不限学历   招若干人  性别:不限
  普通话 良好   年龄:不限

职位信息


1、 厨房主管必须熟识厨房日常运作。必须掌握所有产品的制作工艺及出品标准(色.香.味.形)必须掌握所有设备的操作流程与保养事项。
2、 饭前检查原料是否充足,备料是否新鲜标准;
3、 饭市高峰期妥当安排各岗位人员,并作适当调度,确保出品顺畅;做好高峰期出品总量百分之三十的抽样检查,确保出品质量符合标准。
4、 饭市后的清洁卫生及其他收市工作(多余备料转入冰柜冷藏)并贴上标签。
5、存货,盘点,申购,收货管理
6、做好厨房成本控制工作。
7、行政管理工作。
8、组织好厨房员工的培训(理论培训及实际操作)和考核工作
9、组织好厨房每日,每周,每月的清洁卫生工作。
10、组织好厨房设备的维护及保养工作。
 



联系方式


传 真:
联 系 人: 陆明Michael Lu
电子邮箱:Michaelml@126.com
公司网址:http://www.iq360.com
地 址:上海市奉贤区平庄西路3358弄爱企谷10楼
邮政编码:



公司信息


爱企谷城市集市位于上海奉贤新城,临近地铁5号线。作为“城市年轻力的新聚场”和上海市数字经济赋能实体经济的样板项目,一直致力于引进那些受到年轻人欢迎的项目,让年轻人“愿意来,留得住”,成为年轻人“梦想开始的地方”。
集团人才文化部致力于营造“Catch me, Grow Me, Keep me”的人才职业发展计划。团队中的每一位员工都秉承“Honest诚信、Object-oriented结果导向、Multi-win多赢、Evolution创新”的核心价值观,专业、敬业地服务于我们的客人。
“热情可以赢得一切!”,愿您求职顺利,工作愉快,在新岗位劲炫自我!

城市集市项目介绍
云间焱 港式餐厅包房
作为坐落于“城市年轻力新聚场”爱企谷城市集市的高档餐厅,云间焱主打高端粤菜和上海本帮菜,营造具有新江南文化元素的高雅精致餐饮环境,呈现传统文化魅力。
云间焱将新派美食与文化相融合,为中高收入白领、城市中产家庭、城市时尚人群等,提供家庭聚餐、商务宴请、社交聚会的理想场所。

迷你椰 泰式大排档
在上海开一家火一家的超高性价比网红泰式大排档!无数吃货排队来此打卡!芒果糯米饭、KOKI舂鸡脚、泰式传统冬阴功汤……迷你椰就是疫情期间上海人体验东南亚美食风情的绝佳“代餐”,进店就是满满的东南亚风情,足不出沪就能来一场说走就走的泰国之旅!

电台巷 火锅
扫荡北上广深等全国各地大众点评美食、火锅热门榜,攻陷抖音、朋友圈、小红书种草榜……电台巷火锅,究竟有什么魔力?
与装修大红大紫比拼精致的川渝火锅店不同,电台巷火锅用简陋白墙、绿色瓷砖营造出的怀旧氛围征服了挑剔的一线城市顾客。在电台巷,吃的不仅是川渝火锅,更是令人怀念的好时光。

蛙喔 蒜香蛙煲
“wow”为惊喜而生,为年轻而生!一锅碳烤牛蛙,一桌知交好友,享受活泼动感的tropcal house音乐,潮系的就餐场景,美味丰富的牛蛙料理……这就是蛙喔,美味不止,惊喜不止。

青春贝壳 韩国烤肉店
魔都烤肉店黑马来袭!超地道的韩式石板烤肉,无烟不沾底,吃点还要喷火满满仪式感!
更重要的是,店里还有专业的服务生“天团”承包烤肉服务,在这里可以全程解放双手,只管当个肉来张口的废柴!一口吃下去,感受肉汁在口腔中横行霸道的快感,大喊人间值得!

拾村阿姨 喊你来吃饭啦!
拾村阿姨土菜馆是一家主打奉贤本地美食文化和乡土情怀的本帮菜馆。“拾村阿姨”取自过去奉贤四团拾村大食堂的“做饭阿姨”,她们做的土菜味道正宗,价格公道,服务亲切,远近闻名。
“拾村阿姨”土菜馆还原过去大食堂的朴素装修风格,营造平民化、无拘束的餐饮环境,为客户提供原汁原味的本土菜肴,阿姨们端着热腾腾的大菜,说着亲切的乡音,勾起你的青葱回忆。

聚本谷 “剧本杀”集聚地
全国“剧本杀”大咖相聚爱企谷,园区将打造“聚本谷”产业基地
聚本谷(上海)剧本杀产业基地由上海奉贤网易联合创新中心引进,爱企集团与小咔剧本杀合作共建,是爱企谷城市集市的核心业态之一,将为上海奉贤打造“剧本杀”特色的城市标签。
作为“剧本杀文化产业创新基地”,聚本谷聚集了一批具有策划能力、设计能力和沉浸式表演能力的人才,将“剧本杀”与民宿、文旅、戏剧、文博等结合,通过剧本杀的线下游戏和周边文创产品,形成文化娱乐产业以IP为核心“新生代”年轻人的集聚地。

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