岗位职责：
- 根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
- 做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
- 给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。
- 建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。
- 参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求：
- 大专及以上学历。
- 3年以上相关职位工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。
- 具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
- 具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
- 西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。