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上海世博洲际酒店

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Restaurant Manager ( i/c LL/RS) 全日制餐厅经理
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[公司行业:国际五星级酒店 公司规模:150-500人]
发布日期: 2023-08-08 工作地点: 浦东新区 招聘人数: 1
性 别: 不限 年 龄: 不限 月 薪: 面议 /月
工作年限: 五年以上 外语要求: 英语 熟练 学 历: 大专
岗位描述
Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role)
主要职责﹣(职务的主要工作)
• Effectively manage the restaurant by ensuring the following:
有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
o Adhere to opening and closing procedures
遵守开始营业和结束营业的程序。
o Adhere to bill paying procedures
遵守规定的结账程序。
o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc
有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers
亲自迎送80%以上的客人。
o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

• Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile
与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

• Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant
在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。

• Manage special event concepts
特别活动的概念管理工作。

• Anticipate market changes and review operations when necessary
善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。

• Conduct competitor analysis
对竞争对手进行分析。

• Create positive publicity opportunities
创造良好的公众宣传机会。

• Manage customer database and utilize effectively
管理顾客数据库并有效的加以使用。

• Up-sell property facilities
推销酒店的设施。

• Actively pursue cost saving measures
积极的实行节约成本的方法。

• Recycle wherever possible
尽可能再利用能源。

• Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific
在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。

• Manage wage and beverage cost
管理工资和饮料成本。

• Forecasting
进行预测工作。

• Stock control
有效的控制存货。

• Analyze food and beverage statistics through point of sale system
通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。

• Works with Superior on manpower planning and management needs
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

• Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget
和上级领导一起编制和管理部门预算。


2. REQUIRED QUALIFICATIONS
       资格
Required Skills –
技能要求
• Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.
完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。
• Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.
持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
• Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.
具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力
• Good writing skills
具有良好的写作技能
• Leadership Skills
具有领导能力

Qualifications –
学历
• Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field.
   酒店管理,餐饮或相关专业的大专学历。

Experience –
经历
• 5 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience
5年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
 

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公司简介
上海世博洲际酒店坐落于黄浦江畔,毗邻南浦大桥,拥有无与伦比的迷人江景。酒店共有384间现代风格的客房、套房与别墅,均可观赏到与城市天际线相得益彰的迷人江景或花园美景。

酒店拥有覆盖一整层的时尚健康生活空间,包括健身中心、洲际水疗馆、室内恒温游泳池、按摩池及露台,还有户外慢跑道及占地近1200平米的繁茂花园和大草坪,滨江人行道也仅邻酒店数步之遥,让宾客与户外有更多亲密接触的机会。值得一提的是,伫立于花园之中的9栋独立的上世纪30年代的历史别墅建筑,其前身是中国酒精厂,后改建成为上海溶剂厂。它们似乎在诉说着昔日上海的繁华与传奇,徜徉其中,仿佛穿越了时空感受着上海的过去与现在。而酒坊,一个独具英伦风格的酒吧正隐匿于别墅群中,等待着您去发现与探索。

酒店邻近地铁7号线及8号线。酒店距离上海虹桥国际机场需30分钟车程,距离上海浦东国际机场需40分钟车程。自驾至上海迪斯尼度假区35分钟车程,另从酒店附近可搭乘地铁6号线(高科西路站)或8号线(耀华路站)至东方体育中心站转11号线到达上海迪斯尼度假区。

前往交通: 地铁4号线塘桥站,转640路;地铁7/8 号线到耀华路站,转177路至终点站南码头下;
周南线、大桥一线、徐川专线、974区间、624、984、988、640、86、177、787、522、610、780、955、974、576、82、314、828、978、981、454路均可到达。

电 话:021-38581188
联 系 人:Grace Xu
电子邮箱:grace.xu1@shdchotel.com
公司网址:http://www.intercontinental.com
地 址:上海市浦东新区雪野路1188号
邮政编码:200125
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