上海东郊宾馆

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西餐厅经理

8000-9999
上海东郊宾馆
浦东新区
  • 国际四星级酒店  |
  • 150-500人  |
  • 2022-09-28

  二年以上工作经验  大专学历   招若干人  性别:不限
  不限 不限 不限   年龄:25-40

职位信息


岗位要求:
一、知识要求
1、大专以上文化程度或同等学历。
2、英语需达到饭店英语A级或同等级别的水平;
3、25-35岁左右,身体健康,体力良好,外貌端正,无传染病,视听良好
4、曾任西餐厅经理三年或三年以上高星级酒店相关工作经验;
5、懂得市场营销学,服务心理学和营养卫生学。懂得餐饮管理基本知识和餐厅成本控制,熟悉中餐服务知识,掌握各种宴会的台型设计及布置装饰艺术。熟悉只要客源国和国内主要少数名族的礼仪;风俗习惯和口味特点,了解室内装潢、环境布置、色彩造型等方面美术知识。
6、相关知识:熟悉安全消防知识、熟悉外事纪律、旅游法规、食品卫生法。
7、有实施工作计划;管理调度和检查督导各项工作落实的能力,有能力与其他部门及厨房协调;配合工作的能力,具有沉着应变;较好地解决餐厅突发事件和处理好客人投诉的能力,具有一定的社交能力,较好语言表达能力和文字书写能力,能撰写工作记录和一般工作报告。

岗位职责:
1、接受餐饮部经理助理督导,负责酒店西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。
2、制定本部年度、月度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。
3、推广餐饮销售,根据市场情况和不同时期的需要,制定销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。
4、制订服务标准和操作规程、服务规则,检查管理人员和服务 人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。
5、控制餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理,减少生产中的浪费,降低费用、增加盈利。
6、处理客人投诉,与客人建立良好的关系。不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境。
7、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种器具、物品制订服务技能,培训计划和考核制度,定期与厨师长研究新菜式及品种。
8、对各级业务管理人员进行严格督导,不间断地进行业务知识及工作业绩考核,不断提高业务能力和工作水平。
9、抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现 和业务水平,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的积极性。
10、参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的沟通关系,互相协作、配合,保证营业工作顺利进行。
11、抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,防止事故发生。
12、抓好卫生工作及安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查 ,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、饼房、库房的安全。
13、协助完成其他部门相关工作及事宜。



联系方式


电 话:021-58958888-8107
联 系 人:人力资源部
电子邮箱:hr1800@dongjiao.net
公司网址:http://www.dongjiao.net
地 址:上海市浦东新区浦东金科路1800号
邮政编码:201203



公司信息


 
 

上海东郊宾馆地处上海张江高科技园区和金桥出口加工区两大核心开发区的交接处。

宾馆拥有装修富丽堂皇的东楼,南楼,北楼,会议中心和健身中心5栋楼宇。
 

东郊宾馆园内湖光山色、亭台楼阁、小桥流水、鸟语花香、曲径通幽,在绿色中见色彩、景观中显生态、宁静中拾野趣、徜徉中找梦想,已成为宾客纷至沓来、留恋忘返的都市世外桃源之地。

这里有温馨舒适的工作生活环境、极具竞争力的薪酬福利,完备的培训体系,更多有待您去挑战的职业发展机会。

 

东郊宾馆为员工提供丰富的工作自助餐和温馨整洁的员工宿舍。


一个绿色与生态、古典与现代、艺术与时尚完美结合的东郊宾馆竭诚欢迎您的加入,与我们共同发展。
 
 
 
 
 

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