1. 运用丰富的工作经验为所有客人提供高质量、一贯性的、个性化的用餐体验，以优异的工作表现为酒店赢得声誉。
2.对客人微笑有礼，接听电话，接受预定，提供相关餐厅信息，及时回复客人的需求或问题。
3.整理客人资料，培训员工以达到酒店标准。
4.安排协调关系，处理客人和团队的特殊要求。
5.参与日常会议，协助经理，厨师长，确保个部门间的正常运作。
6.控制避免器具的浪费，滥用和破坏，定期检查所有器具的运作情况并提出建议。
7.培训员工，注意仪容仪表，确保工作交接。
8.负责餐厅传真收发和特殊事件的处理等。