上海江桥绿地铂骊..

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Cost Control Manager 成本控制经理

面议
上海江桥绿地铂骊酒店
嘉定区
  • 国内五星级酒店  |
  • 500人以上  |
  • 2019-04-22

  不限工作经验  不限学历   招若干人  性别:不限
  不限 不限 不限   年龄:不限

职位信息


分析餐饮报告

核算餐饮成本

对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告

抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量

每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量

与行政总厨共同制定标准食谱成本细节

计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息

比较菜单的食品成本与售价

合理控制出品分量,将浪费和失窃情况降至最低

进行市场调查

检查已收货物的质量

确保物品的存储安全

核对货品定单及收货与发票是否一致

核对单位成本

计算标准食品和酒水的成本

与行政总厨共同制定食谱成本

编制各餐厅每月餐饮成本报告

监管存货情况

检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确

保持标准库存量并定期审核

每月进行食品、文具及总仓的库存盘点

监督并汇报一切不正常或超标准成本

准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析

定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较

确保根据要求完成每日收货记录

确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求

分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度

与其他酒店比较餐饮销售及成本

执行内部标准控制制度和总监检查清单

确保各项内部控制衡量措施的严格执行

监控现金酒水吧的运营情况



联系方式


联 系 人:人力资源部
公司网址:https://www.gihg.com/theqube.aspx
地 址:上海市金沙江西路958弄北虹桥绿地新都会3楼(江桥绿地铂骊酒店筹备办公室)
邮政编码:201803



公司信息


The Qube Hotel Shanghai Jiangqiao is the only full service hotel junction on putuo and Jiading District. The hotel is in the neighbor of Hongqiao transportation Linkong Economy zone, five minutes walking distance to Huichuang International Zone and line13#, the outstanding advantages of location makes it one of the best choices of business travel destinations.

绿地江桥铂骊酒店是坐落在嘉定普陀二区交界处唯一全服务豪华型酒店。 酒店靠近虹桥交通枢纽, 联通临空经济园区,连接地铁13号线及西郊慧创园区,得天独厚的地理优势使其成为商旅出行的不二之选。

As owner QUBE brand by Greenland, hotel has 228 luxury guest rooms and suites that elegantly furnished with local designs and contemporary fittings, Bring everyone together in our ten meeting rooms, offering up to 600 square meters of function space. Our attentive event team will help you plan an event that is tailored to your needs.

作为绿地自营铂骊品牌产品,拥有228间豪华舒适的客房与套房,客房内精致的家具充分体现出本地的设计风格和时代特色。酒店拥有550平米的多功能大宴会厅以及各种中小型会议室5个,可满足不同规模的活动需求。

Conveniently located near shopping and leisure venues, the hotel offers an easy starting point to enjoy your spare time after events. 连通购物休闲区,为客人在活动之余提供休闲娱乐的便捷选择。


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