1,熟悉各类西式点心面包蛋糕等西式餐点的制作烘焙,掌握各类曲奇,蛋挞,芝士,慕斯蛋糕,泡芙,饼干,酥点的制作工艺和流程。
2,严格遵守食品卫生管理条例,保证工作区域和生产用具的清洁卫生工作的完成。
3,完成日常生产原料,半成品和成品的安全保存存放,定期清理食品保存设备,及时处理将要到期的食品材料,并向西点房主管报告。
4,了解市场和行业状况,协助主管定期推出新品并保证质量。
5,完成主管以及经理交办的其他工作。
岗位要求:
1,相关工作经验一年以上。星级酒店及大型连锁西点类单位工作经验优先。
2,身体健康,持有相关食品操作类许可证。
3,吃苦耐劳,服从领导,团结同事,勤勉认真。