职位介绍 :岗位职责: 1.通过参与酒店政策、理念、方向、目标和宗旨的决策来协助总经理运营酒店,并对决策的实施负责。 2.监督各个餐厅经理的表现情况,通过提供指导和协助帮助他们注定达成共识的餐厅营收目标。 3.领导和指挥餐饮部全体员工以保证日常事务的合理处理及保证达到客人的期望。 4.保证餐饮部的标准达到或超出预期,监督各厅面的质量、一致性和出品并确保其始终符合酒店要求。 5.与西厨行政副总厨和中餐总厨共同准备、沟通和执行餐饮部每个餐厅的年度促销计划,并协助销售部设计各类促销广告。 6.通过持续的监管餐饮成本和实施财务行为分析来强化成本与收益比例。