原因在于：人们在选择餐厅时已经不再仅仅关注食物是否美味，价格是否实惠，特别是成为消费主流的80后、90后，对就餐环境、餐厅内涵颇有评判、评价的意愿，各种观点和评价行为又直接指向消费行为。
于是，餐饮软装就成了开餐厅之前老板们首先要做好规划、找好设计师的一步。各种新式软装跳出感官刺激的局限，以更新颖更个性的姿态，成为餐厅品牌性格的一种具象呈现，一种提升经营水平的利器，成为餐饮老板们挖空心思要做好的重头戏。
使用重软装的一般是主题餐厅，因为要打造相应的主题来凸显自身特色，就需要强烈的视觉元素来吸引客源，营造主题氛围，但缺点就在于，太强烈了。
在筷玩思维(ID：kwthink)看来，强烈的色彩、抢眼的装饰，让身在其中的顾客视觉被强烈刺激，很容易就激发出对食物的强烈期待。此时，若餐品也能做到十分惊艳，那就是相得益彰，大大加分，而一旦食物不能同环境带来的刺激相匹配，就会让顾客感到失落，进而怀疑整个餐厅是不是有点“舍本逐末”?
比如一家名为“老船坞”的水上餐厅，就是传统重软装的典型，通过各种软装打造出了江南烟雨水墨画的意境，甚至用一艘艘漂浮于水面之上的乌篷船作为用餐空间。
这种强主题式软装，好处就是空间体验极为新鲜，提高餐厅附加值，问题则是并没有主打菜与环境相配合，有食客根据这个软装风格以为供应的是江浙菜，兴冲冲去吃后才发现供应的是粤菜;有的则直接抱怨菜品口味很一般。而这家餐厅客单价高达470元，对有些客人来说，口味的落差感想必非常明显。
而新式软装往往会规避这种问题，在彰显个性的同时也不过分抢眼，去和食物“争宠”，而是甘当“绿叶”，淡淡地烘托气氛，可以让顾客舒服地享用美食。
如主打云南菜的餐厅云海肴，其店面软装的许多细节都在烘托云南傣家风情，但并不抢眼，一桌一椅、一花一木，都在提示这是一家云南菜餐厅，但更重要的是强调这是家“餐厅”，能够有舒适的用餐体验。
新式软装强调打造餐厅的“神”，不让“形”抢走“吃饭”这件事儿的重点。餐厅装饰如果过于重“形”的夺目、复杂、充斥耳目，就会成为展览馆，对于经营无益;神形兼备、不囿于形的新式软装思路才是恰到好处。
用环境重构商业的价值，将人与消费场景连接，是当下消费升级的一个重要方面。选餐厅先看门脸——在口味认同之前，率先对审美表达认同，是现代消费者的一个新特质。
但现代餐厅在追求创新、个性化的同时，也在一些设计上进入了误区，比如过度的装饰，片面追求个性化的、盲目的复古;同时，业态同质化、装修装饰成本升高、创新空间有限，也是现实困境。
筷玩思维认为，新式软装的价值就在于：让餐饮业的装饰元素更加多样化，通过精巧的装饰语言传达品牌含义和审美高度，让餐厅满足顾客对物质与精神的双重需求。
随着设计的专业化、系统化水平提高，现代餐厅的室内软装设计越来越强调层次感的变化、细节的处理、空间的营造、材料质感、照明和绿化，以迎合现代人的审美取向、价值取向，一点一滴都朝着改变经营状况的方向发展;餐饮管理者也必须保持与时俱进甚至前瞻的眼光和行动，才能不落伍、不被顾客抛弃。