岗位职责：

1. 查看交接班记录,审阅酒店以及各部门发来的文件报表，对当日和以后几天的工作任务应做到心中有数。

2. 听取主管和食品检验主管的工作汇报，确保部门的正常运转和餐饮后勤卫生的达标。

3. 检查各班组员工出勤情况，必要时采取补救措施。

4. 检查洗碗机运转状况及使用情况，发现异样，要立即进行处理。

5. 检查厨房及其它管事部清洁区域内的清洁卫生情况。

6. 与政府卫生监督部门保持良好的沟通和建立良好的关系,促使餐饮部的食品卫生和环境卫生符合国家标准。

7. 督导各组洗碗工的工作，纠正不规范的操作行为。

8. 遇有大型的宴会活动时，要及时调配人力，保证各项后勤工作的需要。

9. 制定盘点计划和餐具申购计划。

10. 完成每月破损餐具的汇总报表和分析报表。

11. 参加每日餐饮部例会，汇报工作，接受指令。

12. 能做到上传下达。

13. 对主管的工作进行评估。

职位权利：

1. 享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利。

2. 享有对餐饮部工作安排的参与权、知情权、建议权。

3. 享有对上级领导交给各项工作的执行权。

职位责任：

1. 承担分管部门工作的过失责任。

2. 承担属下员工工作失误的领导责任。

3. 承担部门安全生产过失的领导责任。

任 职 资 格

教育水平：

具备高中或高中以上的学历。

知识背景：

了解酒店管理的相关知识，熟悉管事工作并具备一定的经验。

技能技巧：

掌握常用的办公电脑知识，熟悉餐具。

工作经验：

具备3年以上的同星级或以上星级酒店的管事部经理经验。

专业资格：

相关工作经验。

其他要求：

有较强的业务能力、沟通能力和专业知识，能吃苦耐劳。