岗位职责：
1、餐饮部经理或总监直接向酒店总经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。 　　
2、参加酒店部门经理的工作会议。定期召开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项经营和管理的新计划、新措施。 　
3、熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与行政总厨一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。加强餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。 　　
4、加强餐厅的业务管理，提高服务质量。加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量。加强酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。

任职要求
1、具有酒店管理、烹饪等专业本科及以上学历；特别资深者可适当放宽条件；
2、6年以上五星级酒店工作经历，至少3年本市国际品牌酒店同等职务工作经验，；
3、对中西式饮食特点均有很深的理解，见识广阔。对各种菜系（特别是粤菜等主流菜系）有很深的理解，对菜品创新、菜品质量，厨房流程管理非常熟悉，并能做出指导和全面管理；有良好的成本控制意识；
4、英文听说良好；
5、具有较强的组织能力、沟通能力、管理能力、培训能力。
6、具有一线城市五星级酒店工作经历优先；
7、具有开业经验者优先。