锦江国际酒店管理..

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餐饮总监 Director of Food & Beverage

面议
锦江国际酒店管理有限公司
常州市
  • 酒店管理集团  |
  • 500人以上  |
  • 2020-04-09

  十年以上工作经验  大专学历   招1人  性别:不限
  英语 熟练   年龄:不限

职位信息


招聘岗位:酒店餐饮总监 (五星级度假村)
派遣地点:全国范围

岗位职责:
1、负责制定餐饮部厨房各项政策与程序,检查和督促部门严格按照工作规程和标准工作。
2、负责设计、制定菜单,监控菜品质量,严格遵守当地政府(卫生部门)的规定。
3、负责部门员工的岗位技能培训,督促部门有计划地进行培训工作,提高员工业务素质。
4、参与制定部门预算,进行成本控制以获得最佳收益。
5、协助负责督促部门执行食品卫生、成本核算、日清日结、食品价格、供餐标准等工作,负责对菜品的研究,不断推陈出新菜品。
6、确保部门设施设备运行情况良好、保持清洁卫生标准。

任职条件:
1、具有大学专科或以上学历,具有良好的专业学习/培训背景。
2、具有一定的厨房管理岗位工作经验。
3、掌握厨房管理基本理论,熟悉各类食材的烹饪、酒水、菜单、成本核算、预算控制、市场调研、制定价格等专业知识。
4、善于理性的分析问题、解决问题,能够正确应对较为复杂和困难的局面,妥善处理突发事件。
5、有高度的工作责任心和使命感,良好的职业道德和行为规范,适应在一个发展、成长的和有活力的酒店氛围中工作。
6、有较强的组织管理、沟通协调、语言文字表达和计算机操作能力。
 
 



联系方式


联 系 人:人力资源部
电子邮箱:chenxiaomin@jinjianghotels.com
公司网址:http://hotels.jinjiang.com/
地 址:上海市黄浦区延安东路100号
邮政编码:200002



公司信息


锦江酒店专业从事全服务酒店及有限服务酒店的投资营运和管理以及餐饮业的投资与经营。在全球范围内拥有或管理的酒店超过6,000家,客房总数超65万间,分布于全球60多个国家。旗下酒店品牌包括J.Hotel、锦江(JinJiang)、锦江都城(Metropolo)、锦江之星(JinJiangInn)等系列,以及法国卢浮酒店集团和铂涛集团旗下系列品牌。
Jin Jiang Hotels specializes in the investment, operation and management of full-service and limited-service hotels and catering businesses. It owns or manages over 6,000 hotels with over 650,000 rooms in more than 60 countries across the world. The group operates various chains including J. Hotel, Jin Jiang, Metropolo and Jin Jiang Inn, as well as brands under France’s Louvre Hotels Group and Plateno Group

锦江国际酒店管理有限公司是锦江酒店旗下专门从事全服务酒店管理的公司,每一家锦江酒店都充分体现当地的特色文化,其专业的酒店管理背景和卓越的热情,致力于为客户提供高性价比的酒店服务。锦江品牌始建于20世纪的二十年代,核心竞争力近年来迅速提高。同时,公司的酒店管理团队具有广泛的国际酒店就职经验和背景。公司现正处于快速发展期,目标是持续加强锦江品牌影响力,最终成为国际知名酒店管理品牌。
Jin Jiang International Hotel Management Company Ltd., a subsidiary of Jin Jiang Hotels, manages the full-service hotels for the group. Each Jin Jiang hotel embodies the unique local culture it is based in and dedicates itself to offering customers value-for-money services with professional hotel management background and great hospitality. Founded in the 1920s, Jin Jiang brand has improved its core competitiveness rapidly in recent years. In addition, the company’s hotel management team has been widely engaged in the international hospitality industry. It is now in rapid development to continuously enhance brand awareness and ultimately be a world-famous hotel management brand.
 

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